2026 年作为 “十五五” 开局之年，国内小麦市场呈现 “政策托底有力、供需紧平衡、价格波动收敛” 的总体格局。从供应端看，2025/26 年度全国小麦播种面积稳定在 3.5 亿亩左右，总产量预计维持在 1.35 亿吨水平，主产区黄淮海、河南、山东等地长势总体良好，但局部受春季低温、干旱影响，部分地区单产略低于常年，导致新季小麦上市节奏略有延后，阶段性供给偏紧预期增强。进口方面，国际小麦价格虽处于相对低位，但受配额管理、品质差异及运费波动影响，2026 年小麦进口量预计维持在 300 万 —400 万吨，对国内市场冲击有限，难以改变国内供需基本面。
需求端呈现刚性与结构升级并存特征。制粉需求方面，国内面粉消费总量保持稳定，人口结构变化与主食消费习惯固化使得口粮需求韧性较强；同时，烘焙、速冻食品、挂面等精深加工领域持续扩容，优质强筋、弱筋小麦需求稳步提升，推动优质麦与普通麦价差持续扩大，当前主流产区优质麦收购价较普通麦高出 0.15—0.25 元 / 斤。饲料需求方面，玉米价格高位运行使得小麦替代优势凸显，2026 年以来华北、华东地区饲料企业小麦掺兑比例维持在 15%—25%，有效拉动小麦消费，缓解库存压力。
政策层面支撑力度持续加码。2026 年小麦最低收购价继续稳定在 1.18 元 / 斤，托市底线清晰，有效稳定农户售粮预期；中储粮及地方储备粮持续开展轮换收购，政策性粮源投放节奏灵活，在市场价格偏弱时及时托底，避免价格大幅下行。成本端方面，化肥、农药、农机作业费等农资价格虽较 2025 年略有回落，但整体仍处高位，叠加土地流转费用、人工成本刚性上涨，2026 年小麦种植成本同比上涨 3%—5%，进一步夯实价格底部。
展望后市，2026 年 6—12 月小麦市场将呈现 “前稳后强、优质优价” 走势。6—8 月新粮集中上市，短期供应增加，价格或小幅震荡，但托市收购启动后跌幅有限；9 月后随着制粉旺季来临、储备粮轮换收尾及饲料需求旺季启动，供需格局逐步趋紧，价格重心有望稳步上移，优质麦因供需偏紧，涨幅或更为明显。整体来看，2026 年国内小麦市场运行区间预计在 1.15—1.35 元 / 斤，大幅波动概率较低，稳中有升将是主基调，农户与贸易企业可把握新粮上市及旺季补库节奏，合理安排购销策略。
